放羊老倌，砍柴的夫

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在家最喜好吃的一道带着汤汤水水的那便是羊肉泡，根据不同的搭配又有羊肉泡馍、水盆羊肉两种吃法。

羊肉性温又有抵御风寒和补益虚症的功效，在陕西菜系中不失为一道美味。从渭南的澄城县、大荔县、蒲城县最为出名的水盆羊肉讲起，相传南北朝时期一个叫毛修之的人擅长烹煮，用羊肉做汤献给宋武帝起，这种烹调羊肉的方法就开始流传下来。经过了很长时间一直到近代或是说战火连绵百姓之间吃喝补给不足，这种羊肉汤的吃法得到了一定程度的推广；一种说法是羊肉汤这种做法有助于改善各种虚症，所以吃水盆羊肉是对部分身体不舒服的预防；还有一种说法是这种一碗汤加两个饼的吃法颇具特色，其中一个饼加肉，一个饼泡羊肉汤。总之各有各的的说法，但的确好吃这是吃过的人都说的好。

再有一个就是西安的羊肉泡馍，与水盆羊肉不同的是羊肉泡馍在汤中加入粉丝。另外对于饼加入了掰馍环节，有糖蒜作为配料另外酸梅汤也是泡馍必备的搭档。相传羊肉泡馍馍是北宋的赵匡胤逃难到长安的时候怀里再剩下一块又冷又硬的馍馍，偶遇一个买羊肉汤的店铺老板看这人可怜的很于心不忍。随手舀了一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤把怀里的冷馍掰碎泡在羊肉汤里喝了个精光。赵匡胤登基之后忆苦思甜又召集了百名厨子改良，最后形成了这种颇具特色的吃法。

在陕北吃羊肉泡馍又和西安的有些不同，里面会放一些的胡萝卜、白萝卜、土豆。光是这羊肉汤就很有吃头，对饼和馍的要求相比较水盆羊肉和西安的羊肉泡馍要小的多。尽管现在这口美味的汤，已经从羊肉发展成牛羊肉。由于牛羊肉泡馍的特点是肉烂汤浓，口味鲜美又有暖胃的功能，在陕西菜系中非常受欢迎。

吃饱喝足之后让我们一起来聊聊今天的放羊老倌和砍柴的夫的故事。其实发明羊肉泡馍的人也没想到一碗羊肉汤竟然可以给后人，这么大的启示。首先我们还原一下场景，很多放羊老倌家中一般都有公羊还有母羊。老倌家多余的羊奶喝不掉就装在瓶子里，很多人就会慕名而来用自家的豆子、水果也换。砍柴夫也不例外，用砍下的柴火换新鲜的羊奶。一来二去也就熟络了起来，因为放羊和砍柴大多都是在山野。相对比其他人他们的交集就多了很多，常常砍柴夫出发的很早等到放羊的老倌来柴也就砍好一大半了。放羊的老倌也是看着羊吃的差不多，两人歇息的时候会坐下来稍微聊一聊。

砍柴夫说老倌做的是好事，不仅可以自己家收益而且也让很多缺少奶水的小孩子有了营养。老倌也说现在很多人这么勤快的砍柴送柴的人可不多了，很多集市就等着砍柴夫的柴生火做饭。这个时间过了几年，随着奶粉的引入羊倌家的羊奶生意有了影响。随着大家对天然气、煤气灶的使用，需要用的柴火也少了很多。两位一商量通过砍柴夫的介绍，决定给一些羊肉馆送羊肉。砍柴夫背了大半辈子柴火，送起羊肉也是轻车熟路。渐渐的手头宽裕了，羊倌就在自家开了一个羊肉的半加工场。柴夫煮羊肉，送羊肉也是忙的不亦乐乎。听到这里再看看桌子上的汤碗，看看墙上的企业故事不由得暗自称奇。原来这放羊老倌和砍柴夫的故事不只是一个启迪人生的段子，而是真真切切发生在身边的励志故事。

在这里面我们也曾听放羊老倌讲过类似公羊博弈的趣事，每当羊群到了发情的时间。两只公羊就会为了争夺配偶而大打出手，一方面可以展现一身的腱子肉一方面也是为更好的基因可以得到延续。通常很多的羊倌会把最强壮的公羊作为种羊甚至拉到其他羊倌那里，当然也有其他羊倌的种羊拉回来配种的。所以看到这样公羊对弈公羊的搏斗场景，对于公羊博弈理论就更好理解了。

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