第13章 ；民俗（1 / 3）

天才一秒记住【格林文学】地址：glxsw.cc

吃年夜饭，是家家户户最热闹愉快的时候。

大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既享受满桌的佳肴盛馔，也享受那份团圆的气氛。

年夜饭尽其所有，倾其所好，大凡人家都少不了饺子和鱼，因“鱼”和“余”谐音，是“吉庆有余”、“年年有余”的象征。

南河人过年习惯吃饺子，不仅取新旧交替“更岁交子”的好兆头，又因为饺子形状像银元宝，蕴含“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的人家包饺子时，还取几粒花生、大枣等包进饺子，若谁吃着了，新年就更有福气。

明天就是二十三了，二十三，祭灶官，这个是南河多数地方的民俗。

但是从王振记事开始，他们罗家湾却不是那样说的。

他们这边的叫法是，二十三，炕锅边。

可能有人问什么是炕锅边那？

那就不得不提一下河南的一些地方的特色馒头——火烧了！

南河多数的地方都是以馒头为主食，可是过年的前后时候，多数的时候，都要忙，因此人们都会提前蒸馒头，而且一蒸都是五六笼。

至于蒸那么多，吃不完，会不会坏，这个更不用担心了。

南河是属于北方，冬天的天气极为寒冷，所以即使蒸再多的馒头，放在那里十天半个月，也是没有一点事情！

说起火烧，其实跟馒头的做法差不多，只是多了几道程序罢了。

但是，不知道什么原因，在乡下过年，几乎家家户户都会炕上一锅火烧。

等客人来后，招待客人，自己吃，都是少不了。

炕火烧和馒头的做法差不多，首先就是要用酵子搅个面头，然后等面头发开后，再添面粉和成硬面，放在气温稍高的地方，等硬面发酵好，（一般都是晚上放在锅里，利用余温来发酵，第二天就好了）。

硬面发酵好后，把面从面盆里弄到桌面上，用手使劲的把硬面和的更瓷实。

小说推荐：《落崖三载后》【抖音书屋】《首席医官》《炮灰的人生2（快穿）》《冷宫皇子，签到登基》《斗罗：七杀惊绝世》《重生1960：从深山打猎开始逆袭！》《顶级坏种为我俯首称臣》《灵能者不死于枪火》《我在现代留过学》

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！