第94章 麻婆豆腐

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她三两下的洗好锅，锅加油，再是倒入切好的肉碎，炒到入了色，倒入豆瓣，炒出了香味，再将豆腐倒在了锅内，加水，等水烧开，加入生抽，老抽，辣椒面，花椒面，煮出味道，再是加了一些糖，糖可以中和里面的赖味，不至于让辣味过于的刺激，煮了一会，她淋了一些水淀粉勾欠，最后等出锅的时候，再是洒了一些花椒粉。

麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。

要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。

做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味

而且一定要趁热吃，吃到烫嘴了最好。

她看了看锅中的米饭，已经熟了，米饭都是用净化之泉蒸出来的，所以比起一般的米做出来的都要香，都要滑，也都要好吃。

她连忙将凉菜调好，其实也不过就是几分种的过程，她感觉自己的都是忙的有些晕了，应该先是将凉菜做出来，让外面的人先吃，这样边吃，边上菜，也不至于让人干坐着。

“妈妈，桌子准备好，开饭了，”她冲着外面喊了一句，结果声音还没有落，雷洁就跑了进来。

“沫沫，是不是可以吃饭了，我们早就准备好了。”

安梨沫的额头上滑下了三条黑线，敢情她在这里忙死忙活的，外面的几个大爷也不说进来帮帮忙，早就摆好桌子等着开饭了。

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