第六十章 令人落泪的猪肉（1 / 2）

宁夏从那冒尖的盆里找出一块肥瘦七三分的肉，掂了掂，得有三斤多。

洗干净分成两坨，一坨切片进锅里，加上一点点水，等水分控干油也就出来了。

“小杰，你进去把你刚刚种下去的韭菜给我剪一大把来，不要剪到根儿只要叶子。桑桑带着哥哥进去拿剪刀。”宁夏手边忙着，头也没抬。

小杰应声和桑桑进屋去了。

火烧得大，没一会儿功夫锅底的水就混着白肉扑腾起来，闻到久违的猪肉的味道，宁夏险些哭出声来，肚子不饿。嘴里却在不停的分泌口水，明知道锅里的猪肉没什么味道，却还是想冲动的先嚼上一块儿。

等水分全部熬干，锅开始噼啪作响起来，是肉出油了，猪油的香味没一会儿就笼罩在院子上空，把老廖馋的够呛。

等肉片熬到卷起，宁夏用油煎了煎干辣椒段和刚刚顺手撸下来的一小把花椒，就把洗干净切段的韭菜放了进去。翻炒均匀后放盐，宁夏拿筷子尖进锅蘸了点油送进嘴里，猪肉混着韭菜的味道充盈整个口腔，下饭她能吃三碗。

等韭菜好了以后就出锅了，肉片宁夏也没有熬太干，一块块还泛着肥肉特有的光泽，不过宁夏表示可惜，她虽然爱猪油，却不爱肥肉，即使在灾难里活了这几年也没把这个毛病给她改过来。

因为是野猪肉，瘦肉纹理漂亮，宁夏刚刚尝了片，口感绵密细嫩，一口下去满足极了。

装了整整两大盘，盘子底还有浅浅一层油浸着，绿的白的相间，诱人极了。

宁夏又把剩下的那坨肉切成大块，锅都不用刷，丢进去加点水等熬油出来。

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